Приглашения, обсуждения, списки участников
Идеи и предложения по дальнейшей работе конференций в Мороч
Posted 10.02.2020 at 14:43 by Tusja
В связи с прошедшей 8 февраля 2020 года VI конференцией по техническому винограду. Открываю эту страничку для внесения свежих идей, предполагающих улучшение работы конференций.
Total Comments 5
Comments
-
Ввести номинации:
1. Моносортовое вино
2. Купажное (сепажное) вино.
Можно добавлять список. Есть полу-сухо-сладкие, крепленые, игристые..
Предварительный отбор образцов.
Предварительно образцы вин будут отправляться в адрес группы лиц, которые мы выберем. Пусть это будут люди, которые стали победителями прошлых форумов или еще кто-то, кого выберем.
Отбираются по 10-15 образцов в каждой номинации.
Конечную оценку выставляет компетентное жюри.
Одно условие. Никто не ставит под сомнение компетентность выбранной группы для предварительного отбора. Никто не ставит под сомнение компетентность жюри.Posted 10.02.2020 at 14:57 by Maksim Revyako 
-
Максим, это получается конкурс ради конкурса. А изначальный смысл наших сборищ совершенно другой. Мы не ищем лучшего винодела и не продаем вино на аукционах. Нам не надо выяснять урожай какого удачнее, чтобы продать его подороже. Мы ищем стабильный наименее геморройный в наших условиях сорт, пригодный для изготовления вина.
Posted 10.02.2020 at 18:15 by Tusja
-
Чем хороша была наша первая встреча в Морочи.Образцов было мало, мы могли послушать каждого винодела его мнение о сорте из которого было сделано вино и собственно как он его делал.Сейчас всё пролетает очень быстро. Я предлагаю делать предварительный отбор образцов в Минске професионалами. Пусть это будут небольшие партии вина по мере накопления образцов. И конечно слепая дегустация. Ни какие претензии потом не принимаются и не обсуждаются. После этого отбираются лучшие образцы и винодел представляет в Мороче с полным отчётом своей работыPosted 10.02.2020 at 19:26 by михаил68
-
Хочу внести предложения, во первых так как вина имеют разный потенциал и для лучшего понимания и изучения сорта разделить все вина на моно (100%) и купажи (до трёх) и судить их отдельно. Первый блок: бело сухое моносортовое вино, затем перекур на 20 минут.
Второй блок: белое сухое купажное вино. Затем общий перерыв и так с красными. Во-вторых, действительно нужно за месяц отдать одну бутылку на предварительный отбор в Минск для оценки вина на явные дефекты, сера, сахар, задушка, муть, с этой задачей справится обычная комиссии в пять - восемь человек отобранная из виноделов призеров, можно взять и несколько экспертов, решение о принятии либо снятии образца должно быть принято единогласно, и если образец будет снят то должны быть перечисленные причины под которыми должны расписаться лично каждый участник комиссии, чтобы винодел понимал за что его вино не пустили для дальнейшего участия в конкурсе. И третье предложение, нужно делать что-то с бокалами, их перевести к единому образцу, наилучшему в плане оценке вина, нужно что-то делать со столом много посторонних запахов было и от сыра и с кухни тянула, что было, по моему мнению не очень удобно для дегустации.Posted 10.02.2020 at 21:14 by siarzuk
-
Напісаў у Вайбэры: Дзядзькі, перапрашаю за 5 капеек. Морач -- гэта ўжо традыцыя, найстарэйшая ў тутэйшым вінаробстве. І ў гэнай традыцыі -- свае традыцыі, : ) свой досвед і свае напрацоўкі. Ня варта ламаць тое, што можна пераналадзіць. Нават дзеля нейкага абстрактнага "адзінства", якога не было і ня будзе, а будзе толькі ўсё больш розных думак, непаразуменняў і разломаў -- натуральна ўсё ідзе. Нічога кепскага ў тым ня будзе, калі ў Морачы будзе традыцыйная Морач, якую нарадзіла даўно, выгадавала і гадуе далей пані Наталля -- на 40 чалавек і 20 він, а ў Менску хай будзе Менск -- на 200 чалавек і 400 він, як пажадаюць менчукі. Гэта нармалёва! 2, дый хоць 3, вінфорумы -- гэта не нейкія "100". Морач -- з'ява ўнікальная -- якою рабілі яе напачатку, першыя некалькі год.Posted 13.02.2020 at 20:46 by Andrej Mikalajeu
