Шато Абин

не сообразил как ответить на письмо))

Вино делал первый раз. Отобрал ягоды, подавил руками, бродило дней 5-8 (по разному каждый сорт отдельно)под "шапкой", потом отделял от мезги, дображивал в банках около 2 - 3 недель, потом снимал с осадка сразу переливкой по бутылкам.
Сорта: Пино Нуар, предположительно Каберне Кортис, Мукузани Абузова и Рислинг Рейнский (делал по красному).
Ничего не добавлял: (вода, сахар, сера).

спасибо коллега. Успехов.

Вашы картины прекрасны. Дай Бог вино у Вас таким будет. Это Усть Лабинск?

Писать лучше в личку pan785@mail.ru

Можно конечно, осенью.