ФОРУМ ВИНОГРАД

Открыт сезон продажи терна и терновки на компоты ....ангельская ягода,лучше всякой вишни ...



На фото ....терновка(гибрид сливы и терна)

В прошлом году мы терна очень много собрали, хватило и на компоты, и заморозили и даже вареники делали с терном. В этом году очень мало, у всех в деревне неурожай.
А в Воронежской области терн растет по оврагам, местные его собирают в фляги, засыпают сахарный песок и настаивают. В результате брожения получается сок с небольшими градусами и немного шипучий. Мне очень понравился этот напиток.
У нас терн последние годы сильно поражается тлей, приходится несколько раз за сезон обрабатывать, особенно в этом году много тли.
С уважением.Елена.

У соседки заросли тёрна.Дала мне.Я посадила,потому что красивый,когда спелый и ещё,по-моему,отличный опылитель.А вот готовить
из него что-нибудь не догадалась.Думала про соусы,типа ткемали...Но вкус вяжущий не понравился.Теперь попробую делать напитки.

Теперь модно делать из недозрелого терновника консервы по типу "а-ля маслины". Сама не пробовала, но рецептов в интернете масса. На любой вкус. Хочу рискнуть сделать этой осенью.

Да,дикая природа подарила нам замечательное растение.Плоды терна могут висеть на дереве два-три месяца,становясь после морозов менее кислыми и терпкими.Одним словом,гораздо съедобными.Более старшие поколения сушили терн в духовках,на солнце.Вкус компотов и варенья из терна не ахти,на любителя.А вот наливки,настойки,ликеры и даже уксус,действительно хорошо.Известны и выдающиеся лекарственные свойства терна.Но про это уже к специалистам...

Вино из терна потрясающее получается.поробовали делать-очень вкусно,уходит у гостей раньше всех