Топинамбур( земляная груша)- полезные свойства, использование

Топинамбур распространен практически повсеместно, однако, как выяснилось, далеко не все знают о его, я-бы сказала, волшебных свойствах. Во-первых, в топинамбуре содержится до 80% инулина, использующегося для изготовления фруктозы. Во-вторых, содержит клетчатку и кальций, магний, калий и натрий — минеральные элементы. В-третьих, по содержанию цинка, кремния и железа топинамбур превосходит морковь, … Читать статью полностью