|
Репутація: 8053
biomaster
|
Остання активність: 13.04.2011 16:35
Про мене
- Про biomaster
- Розташування
- Киев
- Чим займаєтеся
- Директор по продажам, эксклюзивный представитель Lallemand inc.
Зв'язок
- Ця сторінка
- https://forum.vinograd.info/member.php?u=411
Блог
View biomaster's BlogОстанні записи блогу
Останній запис у блозі
Posted in Uncategorized
Наконец - то ЯМБы приутихли, задолбался надпивать, в водяном затворе смесь вина и воды (стерильной). Булькало как АБ. У кого S-образные водяные затворы из магазина, то это 10-15 булек в минуту на 10-ти литровом бутле.
Теперь об интересном.
Теперь об интересном.
- В белом процесс шёл спокойнее, и затухать начало раньше.
- Пара щепок, лежавших на дне, послужили эпицентрами газообразования. Было приятно наблюдать две красивые дорожки из СО2, пронизывающих всю толщу вина. ЯМБам щепа нравится. Жена назвала
Posted in Uncategorized
Перед регидрацией, отогреваем бактерии, сначала из морозилки (-18) переносим в холодильник (за сутки, желательно обернутыми 2-3 слоями бумаги),
после суток в холодильнике переносим в помещение с вином.
быстро делаем навеску
И регидрируем в чистой воде....
после суток в холодильнике переносим в помещение с вином.
быстро делаем навеску
И регидрируем в чистой воде....
Posted in Uncategorized
Подготовка к ЯМБ - заносим бутыли в теплое помещение, взмучиваем осадок, сттавим под затвор
А в контрольной емкости (занес в тепло21.02) ЯМБ спонтанное идет полным ходом. Пока успешно.
Пенка по мениску - явный признак активности вина.
А в контрольной емкости (занес в тепло21.02) ЯМБ спонтанное идет полным ходом. Пока успешно.
Posted in Uncategorized
Допита последняя бутылка "П'яна Ліда 2008"
Вино кристально чистое (на фото как-то неудачно вышло, а фоткать уже нечего).
Отличный аромат, сортовой "лисий хвост" - пусть говорят, что хотят, но это - неподражаемое оригинальное вино, заслуживающее такого же уважения как аборигенное Пино.
Осветлено (после брожения)(Fining):
бентонит 15г/Гл
Желатин 20г/Гл
Кизельзоль 60г/гл
SO2 30мг/л
Вино кристально чистое (на фото как-то неудачно вышло, а фоткать уже нечего).
Отличный аромат, сортовой "лисий хвост" - пусть говорят, что хотят, но это - неподражаемое оригинальное вино, заслуживающее такого же уважения как аборигенное Пино.
Осветлено (после брожения)(Fining):
бентонит 15г/Гл
Желатин 20г/Гл
Кизельзоль 60г/гл
SO2 30мг/л
Recent Comments
